なた巻き

材料（２０個分）

• もち粉　　    　500ｇ
• 水　　　　 　   270ｇ
• 醤油　　　 　 　80ｇ
• 砂糖　　　       200ｇ
• 黒いりごま   大さじ2
• くるみ　　　　  20ｇ
• 笹の葉　　　　 40枚

作り方

1. 鍋に水・醤油・砂糖を入れ沸騰するまで煮詰めます。
   
   
2. 沸騰したら火を止めて冷まします。
   
   
3. 冷めたらもち粉、黒いりごまを加えよく混ぜます。
   
   
4. 濡れ布巾をかけて一晩休ませます。
   
   
5. 小さく平らな円盤状に分け、笹の上に置いていきます。
   
   
6. くるみを乗せます。
   
   
7. 笹で包み爪楊枝でとめます。
   
   
8. 蒸し器にふかし布を敷き、その上に並べ40分蒸します。
   
   
9. 蒸しあがったら霧吹きで水をかけ、冷めたら完成です。

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