ぜんまいの煮物

材料（４人分）

• 干しぜんまい　　   60ｇ
• 油揚げ　　　            3枚
  （油抜きをして切っておく）
• 糸こんにゃく　　 100ｇ
  （湯通しをして切っておく）
• 油　　　　　　 大さじ1
• しょうゆ        　大さじ3
• 砂糖 　　　       小さじ1
• みりん   　　     大さじ2
• だし汁　　     1/2カップ

準備

炊飯器に乾燥したぜんまいとたっぷりの水を入れ、8時間保温することでぜんまいを戻しておきます。

作り方

1. 戻してよく洗ったぜんまいを4ｃｍ程度の長さに切ります。
   
   
2. 鍋で油を熱します。
   
   
3. ぜんまい、油揚げ、糸こんにゃくを炒めます。
   
   
4. だし汁を加えます。
   
   
5. 砂糖、醤油、みりんで味付けをし煮含め完成です。

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