いるか汁（塩くじら汁）

材料（４人分）

• 塩くじら　　   　  100ｇ
• じゃがいも　　　     2個
• 人参　　 　    　　　1本
• なす　　　　　　     1本
• 玉ねぎ　　　　　　1/2個
• いんげん　　　　　30ｇ
• ねぎ        　   　   　  1本
• みそ　　                  27ｇ
• 水  　　     　　　   800g

作り方

1. 塩くじらの生臭みをとるため熱湯をかけます。
   
   
2. 塩くじらを短冊状に切ります。
   
   
3. じゃがいも、人参、玉ねぎ、いんげん、ねぎを食べやすい大きさに切ります。
   
   
4. なすは食べやすい大きさに切り水に浸してアクを抜きます。
   
   
5. 鍋に塩くじら・人参・じゃがいも・玉ねぎ・いんげん・水800ccを入れます。
   
   
6. 蓋をして材料が柔らかくなるまで煮ます。
   
   
7. なすを入れます。
   
   
8. みそを入れ溶かします。
   
   
9. ねぎを入れます。
   
   
10. 再度蓋をして、なすが軟らかくなるまで煮たら完成です。

動画